La Berenjena (Solanum melongena), es una planta herbácea anual que pertenece a la familia de las Solanáceas. Alcanza una altura de 0,5 a 1m. Su planta presenta tallo erecto y ramificado. La cara posterior de las hojas está cubierta por una capa de pelos, con nervaduras provistas a veces de espinas y las flores son grandes y de color violeta en forma de estrella.

Variedad de borraja de flor blanca mejorada, que tiene más resistencia a la subida a flor y con más homogeneidad. Produce tallos muy gruesos y largos (50 x 1,8 cm), que son muy apreciados por su excelente sabor. Planta rústica y de cultivo fácil.

Mata sin ramificaciones, muy precoz, frutos finos, alargados, de extremos romos y coloración verde. Planta sumamente productiva, que mientras se le van quitando calabacines, no cesa de fructificar. Carne sabrosa y delicada.