Variedad de pie corto, repollo voluminoso, aplanado y muy compacto, muy apreciado en todo el agro nacional y de gran cultivo en la zona valenciana, siendo recomendable para los climas fríos.

Produce raíces redondeadas, de carne amarilla, con el cuello verde. Variedad muy rústica y productiva. Hojas estrechas de bordes hendidos. Se adapta a todo tipo de suelos, siempre que sean profundos. Mantener siempre la tierra fresca. Puede efectuarse siembra directa o transplante

El Espárrago (Asparagus officinalis), pertenece a la familia de las Liliáceas. Originaria de las regiones de la cuenca del Mediterráneo.